Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2020 - 0,75l
Næppe nogen anden vingård står så meget for Barolos og Barbarescos af høj kvalitet som Pio Cesare. Indtoget i verden af disse topvine er Langhe Nebbiolo. Den består også af 100 procent Nebbiolo og druerne til vinen er høstet i omgivelserne ved Barolo og Barbaresco. Stilmæssigt minder den meget om de store modeller, men er tilgængelig efter kun en kort modningsperiode. Langhe Nebbiolo byder på nydelse efter blot fem år, mens du burde have meget mere tålmodighed til dens større søskende. Selvom Langhe Nebbiolo kan drikkes tidligt, kræver produktionen stadig en stor indsats: mosten bruger 20 dage i kontakt med skindet for at nå fuld koncentration. Derefter modnes den tålmodigt i 24 måneder på store egetræsfade og nogle gange på små franske barriques. Resultatet er en vin med masser af krop, fast struktur og stort lagringspotentiale. Frugten er forholdsvis intens og moden, men samtidig frisk og med meget blide tanniner. Velkommen til Pio Cesares verden!
Smagsprofil: fløjlsagtig og blød
Vinen har en rubinrød farve i glasset. Aromaen minder om røde bær og tørrede krydderier. Når den er ung, er den stadig reserveret i munden og åbner kun med mere luft. Derefter udvikler den sin vidunderlige friskhed og renhed, som perfekt fremhæver Nebbiolo-druens egenskaber.
