Pio Cesare Fides Barbera d’Alba Superiore Mosconi 2021 - 0,75 l
Fides Barbera d'Alba Superiore "Vigna Mosconi" er en DOC vin lavet på 100% Barbera druer. Fra 2017 kommer denne vin udelukkende fra et udvalg af Barbera-druer, der kommer fra de ældste vinstokke fra Mosconi-vingården, vores families seneste erhvervelse i Monforte d'Alba, i Barolo-området. Navnet "Fides" repræsenterer vores tro på druesorten Barbera, som altid er blevet dyrket i prestigefyldte områder. Siden 2017 er mærket blevet udvidet til at omfatte navnene "Vigna Mosconi" og "Barbera d'Alba Superiore".
Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke med maceration på skindene i ca. 30 dage.
Efter aftapning modner vinen med det samme i cirka 12 måneder på franske egetræsfade og en lille del på barriques.
Denne vin er kendetegnet ved et meget lavt udbytte og et strengt udvalg af druer. Den produceres i meget små mængder og er fyldig, afbalanceret og rig. Med krydrede noter og antydninger af moden frugt har den en enestående lang levetid.
