Pio Cesare Barolo Pio 2019 - 0,75l
Vores Barolo DOCG, lavet af 100% Nebbiolo druer, er resultatet af et omhyggeligt udvalg af druer fra vores egne vinmarker beliggende forskellige steder i Barolo-regionen. Disse vinmarker spænder over Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra og Briccolina), Grinzane Cavour (Gustava og Garretti), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera) og siden 2015-høsten Monforte d'Alba (Mosconi).
Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke med maceration på skindene ved ret høje temperaturer i omkring 30 dage.
Vinen lagres derefter i omkring 30 måneder på franske og slaviske egetræsfade og delvist på barriques.
Vores Barolo er kendetegnet ved sin meget klassiske stil: elegance og finesse, modne og krydrede frugtaromaer, betydelige, men ikke dominerende tanniner, en solid struktur og koncentration. Den har en usædvanlig lang levetid.
Vores Barolo er på ingen måde en "basisvin", men har altid og traditionelt repræsenteret den mest autentiske fortolkning af de forskellige store terroirer i Barolo-regionen.
