Bom Dia, god dag,
Vi er Sauter-familien og vil gerne dele vores historie med dig her. Det er vigtigt for os at dele vores "karriere" som familie med jer, så I kan forstå, hvorfor vi åbnede denne vinbutik.
I maj 1990 flyttede min mand og jeg til Portugal af professionelle årsager. For at være præcis, i den smukke by Vila Nova de Gaia, ved Rio Douro, nær Porto.
Vi lærte hurtigt at kende og elske menneskene, sproget, de kulinariske delikatesser, inklusive portugisisk vin.
Vi mødte familien Niepoort i 1992, da vores børn blev født. Denne familieforbindelse udviklede sig hurtigt til et smukt venskab og med det en særlig kærlighed til "vinen fra Douro-dalen" (vinho do Douro) og selvfølgelig portvin. Familien Niepoort producerer nu portvin i 6. generation. Dirk har produceret bordvine siden 1991, hvor han overtog ledelsen og erhvervede Quinta de Napoles og Quinta de Carril. Gennem utallige rejser til quintas (vingårde) har vi fået værdifuld indsigt i portvinenes og bordvinenes verden.
I løbet af denne tid lærte vi en masse om de forskellige druesorter af Douro, de særlige placeringer og den unikke produktion af den lækre druesaft. Vi var til stede ved druehøsten flere gange og fulgte med i produktionen fra begyndelsen.
I løbet af de mange år, vi boede i Portugal, besøgte vi andre vingårde i andre voksende regioner i Portugal. Minho, Dão, Bairrada, Alentejo og Algarve. Herigennem lærte vi mange andre vine, andre druesorter og deres egenskaber at kende. Vi arrangerede utallige vinsmagninger med gode og interesserede venner. Det er derfor, vi sammenlignede vækstområder, forskellige druesorter, forskellige årgange og andre vingårde og producenter.
Fordi vi stadig havde familie i Tyskland, tog vi mange ture til Tyskland i bil. Turene var ikke bare "rejser", men også oplevelsesrejser. Vi besøgte forskellige byer, attraktioner og vingårde i Spanien og Frankrig. De spanske vine var tættest på de portugisiske vine og imponerede os.
Tilbage til Tyskland
I 2007, efter 17 år i Portugal, flyttede vi tilbage til Tyskland med vores 3 børn, 2 katte og en kuffert med vidunderlige minder. Vi tog også vores store passion for portugisiske vine og en række kulinariske delikatesser med os. Men heldigvis var der ikke kun minder i bagagen, der var også en eller to lækkerier i flyttevognen. Emnet har altid fulgt os i Tyskland gennem de sidste 14 år. Vi deltog i nogle vinsmagninger med venner og interesserede vindrikkere, og vores børn, som nu er blevet voksne, opdagede også selv vinens verden.
Daniel og Marco, Dirk Niepoorts sønner, sluttede sig til familievirksomheden efter mange år i udlandet. De legemliggør den samme passion for vin som deres far.
Vores familie har aldrig mistet kontakten med vores venner, og på adskillige rejser til vores elskede Portugal var et ophold på Quinta de Napoles i Douro et must.
Niepoorts har altid haft en stor forkærlighed for vine fra Mosel. De mineralske, delikat frugtrige rieslinger vokser på stejle skråninger, der minder meget om Douro.
Så Dirk og en af hans sønner begyndte at producere elegante, langtidsholdbare vine på de stejle skråninger af Mosel.
Vi lærte også Moselvin at kende i 1990'erne og nød det meget.
Tilbage i Tyskland kunne turene til Mosel selvfølgelig ikke gå glip af.
Vores entusiasme for den gode vin har og har altid haft høj prioritet og dermed en stor drøm for min mand og jeg, der går i opfyldelse for at gøre den højt værdsatte portvin og vores yndlingsvine kendte i Tyskland.
Vi vil gerne overbevise dig med regelmæssige og varierede blogindlæg og meget personlige tips :-)
