Pio Cesare Fides Barbera d’Alba Superiore Mosconi 2021 - 0,75l
Fides Barbera d'Alba Superiore „Vigna Mosconi” to wino DOC produkowane w 100% z winogron Barbera. Od 2017 roku wino to pochodzi wyłącznie z selekcji winogron Barbera, pochodzących z najstarszych winorośli winnicy Mosconi, najnowszego nabytku naszej rodziny w Monforte d'Alba, w obszarze Barolo. Nazwa „Fides” odzwierciedla naszą wiarę w odmianę winorośli Barbera, która od zawsze była uprawiana na prestiżowych obszarach. Od 2017 roku etykieta została poszerzona o nazwy „Vigna Mosconi” i „Barbera d’Alba Superiore”.
Winifikacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z maceracją na skórkach przez około 30 dni.
Po zabutelkowaniu wino dojrzewa od razu przez około 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i niewielką porcję w barrique.
Wino to charakteryzuje się bardzo niskimi plonami i ścisłą selekcją winogron. Jest produkowane w bardzo małych ilościach i jest pełne, zbilansowane i bogate. Dzięki pikantnym nutom i nutom dojrzałych owoców ma wyjątkową trwałość.
