Pio Cesare Barolo Pio 2019 - 0,75l
Nasz Barolo DOCG, wyprodukowany w 100% z winogron Nebbiolo, jest wynikiem starannej selekcji winogron z naszych własnych winnic zlokalizowanych w różnych miejscach regionu Barolo. Winnice te obejmują Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra i Briccolina), Grinzane Cavour (Gustava i Garretti), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera), a od zbiorów w 2015 r. Monforte d'Alba (Mosconi).
Winifikacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z maceracją na skórkach w dość wysokich temperaturach przez około 30 dni.
Następnie wino dojrzewa przez około 30 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i slawońskiego, a częściowo w barrique.
Nasze Barolo charakteryzuje się bardzo klasycznym stylem: elegancją i finezją, aromatami dojrzałych i pikantnych owoców, wyraźnymi, ale nie dominującymi taninami, solidną strukturą i koncentracją. Ma wyjątkowo długą żywotność.
Nasze Barolo nie jest bynajmniej „winem bazowym”, ale zawsze i tradycyjnie reprezentuje najbardziej autentyczną interpretację różnych wspaniałych terroirów regionu Barolo.
