Pio Cesare Langhe DOC Sauvignon 2022 - 0,75l
Pio Cesare to nie tylko dedykacja wspaniałych czerwonych win z regionu Langhe. Od lat 80-tych pracują także nad odmianami win białych, zaczynając od czystego Chardonnay zwanego „Piodilei”. Sauvignon dodano w 2000 roku. Wraz ze zbiorami w 2022 roku prezentujemy Sauvignon z naszych własnych winnic na północnym zboczu „Bricco di Treiso” oraz w „Bossania” w Trezzo Tinella, na wysokości około 480 metrów. Wino fermentuje częściowo w stali nierdzewnej, a częściowo w beczkach (z czego 50% jest nowych) i pozostawia na osadzie przez około 6 miesięcy.
Rezultatem jest mocne białe wino z aromatami owoców tropikalnych, przypraw i masła, a także nutą ziół na finiszu. Dziś winnicą w Albie prowadzą bezpośredni potomkowie Pio Boffy, w tym jego kuzyn Augusto, wnuk Cesare Benvenuto i córka Federica Rosy. Uprawiają 75 hektarów winnic i produkują około 420 000 butelek wina.
