Roberto Sarotto Barbera d'Asti Superiore 2021 - 0,75l
„Barbera d'Asti Superiore” Roberto Sarotto jest świadectwem kunsztu i głębokiego zrozumienia sztuki wina. Produkcja tego wykwintnego wina rozpoczyna się w połowie września, kiedy winogrona są starannie zbierane ręcznie. Następnie są one odszypułkowane, prasowane i poddawane fermentacji w kontrolowanej temperaturze, która trwa dziesięć dni.
Po zakończeniu fermentacji alkoholowej wino przelewa się do zbiorników ze stali nierdzewnej. W kolejnym etapie wino spędza osiem miesięcy w beczkach barrique i dużych beczkach z amerykańskiego dębu. To tutaj zachodzi fermentacja malolaktyczna – proces, który nadaje winu miękki, okrągły charakter. Następnie wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, zanim zostanie ostatecznie butelkowane.
Wizualnie wino prezentuje się jako ciemno rubinowa czerwień z nutą fioletu na krawędziach. Jego bukiet jest dojrzały i owocowy z nutą przypraw, co podkreśla złożoność i złożoność wina. Na podniebieniu miękkie i zrównoważone, z lekką kwasowością, która nadaje mu świeżości i żywotności. „Barbera d'Asti Superiore” to wino czerwone o dobrej strukturze, charakteryzujące się zarówno pełnią, jak i miękkością w smaku.
Dzięki swojej wszechstronności wino to jest idealnym towarzyszem różnorodnych posiłków. Szczególnie dobrze komponuje się z dziczyzną i szynką, ale doskonale komponuje się także z makaronami z sosami mięsnymi. Miłośnicy pikantnych potraw również pokochają to wino. Wszechstronny produkt, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kolekcji win!
