Roberto Sarotto Barbaresco Riserva 2018 - 0,75l
„Barbaresco Riserva” Roberto Sarotto jest dowodem wyszukanego i pełnego miłości procesu produkcyjnego. Winogrona są starannie zbierane ręcznie od końca września do początku października. Następnie poddawane są zimnej maceracji przez 2-3 dni, aby optymalnie wydobyć owocowe aromaty. Następująca po nim 10-dniowa fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej stanowi podstawę dalszego procesu dojrzewania. Wino dojrzewa od 14 do 15 miesięcy w dużych beczkach z amerykańskiego dębu, po czym dojrzewa w butelce przez kolejne 8 miesięcy.
Rezultatem tego starannego procesu jest wino pełne złożoności. Barbaresco już robi wrażenie na nosie intensywnymi niuansami róż i fiołków. Wizualnie zachwyca głęboką rubinową barwą. Smak jest wyrafinowany i miękki, z dojrzałymi śliwkami, lukrecją, przyprawami i czekoladą dominującymi w profilu aromatu. Miękkie taniny dają przyjemne uczucie słodyczy, co prowadzi do długiego i aksamitnego finiszu. Wino to idealnie nadaje się jako dodatek do czerwonych mięs i serów, ale można je również spożywać samodzielnie. Prawdziwa gratka dla koneserów i miłośników.
