Roberto Sarotto Barbera d'Alba „Elena” 2021 - 0,75l
„Barbera d’Alba „Elena”” Roberto Sarotto to coś więcej niż wino, to opowieść rodzinna. Ten spadek jest poświęcony Elenie, drugiemu dziecku Roberto Sarotto, urodzonemu w 1998 roku. Pochodzenie tego wina leży w najstarszych winnicach winnicy, które znajdują się w doskonałej lokalizacji na południu.
Produkcję tego wina charakteryzuje staranność i cierpliwość. Po ręcznym zbiorze pod koniec września wino przechodzi proces zimnej maceracji, który pozwala mu optymalnie rozwinąć owocowe aromaty. Następnie następuje dziesięciodniowa fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino jest przechowywane w tym samym zbiorniku przez dwa miesiące, po czym dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu przez 14 miesięcy. Po tym czasie następuje kolejna, 6-miesięczna faza spoczynku w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Zanim trafi do konsumenta, dojrzewa w butelce przez dodatkowe 6 miesięcy.
W kieliszku Barbera d'Alba „Elena” rozwija swój imponujący bukiet: nos wypełnia zapach dojrzałych owoców, któremu towarzyszy złożoność, jakiej można oczekiwać od tak starannie wykonanego wina. Na podniebieniu mocne i pełne, ukazujące harmonijną równowagę struktury, kwasowości i tanin. Jego smak jest bogaty, okrągły i trwały. To wino, które nie tylko zmusza do picia, ale także skłania do myślenia - wino medytacyjne. Stanowi doskonały dodatek do wykwintnych dań z makaronu, a z każdym łykiem nawiązuje do tradycji i więzi rodzinnych. Prawdziwa przyjemność pod każdym względem.
