Roberto Sarotto Gavi 2023 - 0,75l
Roberto Sarottos Gavi er et udtryk for elegance og friskhed, der fanger de typiske karakteristika for regionens terroir. Druerne til denne specielle vin høstes omhyggeligt i anden halvdel af september for at sikre, at de er på deres højeste. Efter høsten bliver de sunde druer straks presset og gæret i rustfri ståltanke. Efter denne fase tilbringer vinen to måneder i tanke for at konsolidere sine aromaer. Inden vinen frigives til forbrug, lagres den dog på flaske i yderligere to måneder for at udvikle dens kompleksitet og struktur.
I glasset præsenterer Gavi sig i en vidunderlig strågul, blandet med grønne reflekser, der understreger dens ungdommelighed og friskhed. Dens buket er forførende og mangfoldig: delikate citrusaromaer blandes med duften af honningmelon og fersken. Der er også subtile nøddeagtige nuancer, dybden af appelsinskalaromaen og delikatessen i de blomsteragtige noter.
På ganen viser Gavi sig fra sin bedste side: Den er blød, men stadig oplivet af dens syrlige friskhed, som glæder ganen. Finishen er saftig og afbalanceret og efterlader et indtryk af renhed og klarhed.
Denne vin er ikke kun en fornøjelse i sig selv, men også en fremragende akkompagnement til forskellige retter. Den kan udvikle sine smage bedst, især med antipasti eller lette fiskeretter, og supplere måltidet vidunderligt. En ægte perle fra Roberto Sarotto!
