Roberto Sarotto Barbera d'Asti 2021 - 0,75l
Roberto Sarottos "Barbera d'Asti" er resultatet af omhyggelig og håndværksmæssig produktion. Druerne høstes i hånden i midten af september. Efter afstilkning og presning finder der ti dages temperaturstyret gæring sted. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, overføres vinen til en rustfri ståltank, hvor malolaktisk gæring finder sted. Når denne proces er færdig, tilbringer vinen et par måneder mere lagring i tanken og på flasken.
Visuelt imponerer denne vin med sin mørke, rubinrøde farve, som er ledsaget af svage lilla kanter. Næsen er domineret af en buket af kirsebærblomme, suppleret med nuancer af laurbærblade og brombær. Smagsmæssigt er Barbera d'Asti blød og afbalanceret. En subtil syre giver den friskhed og livlighed. Samlet set er det en mellemfyldig, frugtig vin.
Dens alsidighed gør den til den ideelle ledsager til en række forskellige måltider. Den passer særligt godt til kødretter, spegepølse og skinke, og passer perfekt til forretter og pastaretter med tomat- eller kødsauce. Selv elskere af krydret mad vil nyde det. En all-round succesvin, der får mange kulinariske hjerter til at banke hurtigere.
