Pio Cesare Fides Barbera d’Alba Superiore Mosconi 2021 - 0,75l
De Fides Barbera d'Alba Superiore "Vigna Mosconi" is een DOC-wijn gemaakt van 100% Barbera-druiven. Vanaf 2017 is deze wijn uitsluitend afkomstig van een selectie Barbera-druiven, afkomstig van de oudste wijnstokken van de Mosconi-wijngaard, de meest recente aanwinst van onze familie in Monforte d'Alba, in het Barolo-gebied. De naam "Fides" vertegenwoordigt ons geloof in de Barbera-druivensoort, die altijd in prestigieuze gebieden wordt verbouwd. Sinds 2017 is het label uitgebreid met de namen “Vigna Mosconi” en “Barbera d’Alba Superiore”.
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 30 dagen.
Na het bottelen rijpt de wijn onmiddellijk gedurende ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en een klein deel in barriques.
Deze wijn kenmerkt zich door zeer lage opbrengsten en een strenge druivenselectie. Het wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en is vol, evenwichtig en rijk. Met kruidige tonen en hints van rijp fruit heeft het een uitzonderlijke levensduur.
