Pio Cesare Barbaresco Pio 2019 - 0,75l
De klassieker onder de Nebbiolo
Onze Barbaresco DOCG, gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven uit onze eigen wijngaarden gelegen op verschillende locaties binnen de Barbaresco-regio. Deze wijngaarden strekken zich uit over Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto en Bongiovanni) en San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo).
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met maceratie op de schillen bij vrij hoge temperaturen gedurende ongeveer 30 dagen.
Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten en gedeeltelijk in barriques.
Onze Barbaresco kenmerkt zich door zijn zeer klassieke stijl: elegantie en finesse, rijpe en kruidige fruitaroma's, significante maar niet overheersende tannines, een stevige structuur en concentratie. Het heeft een uitzonderlijk lange levensduur.
Onze Barbaresco is geenszins een "basiswijn", maar vertegenwoordigt altijd en traditioneel de meest authentieke interpretatie van de verschillende grote terroirs van de Barbaresco-regio.
