Pio Cesare Langhe DOC Sauvignon 2022 - 0,75l
Pio Cesare is niet alleen gewijd aan de grote rode wijnen van de regio Langhe. Sinds de jaren tachtig wordt er ook gewerkt aan witte wijnvariëteiten, te beginnen met de pure Chardonnay genaamd "Piodilei". Sauvignon werd in de jaren 2000 toegevoegd. Met de oogst van 2022 presenteren wij de Sauvignon uit eigen wijngaarden op de noordelijke helling van de “Bricco di Treiso” en in “Bossania” in Trezzo Tinella, op een hoogte van zo’n 480 meter. De wijn wordt deels gefermenteerd in roestvrij staal en deels in barriques (waarvan 50% nieuw) en ongeveer 6 maanden op de droesem gelaten.
Het resultaat is een krachtige witte wijn met aroma's van tropisch fruit, kruiden en boter, evenals een vleugje kruiden in de afdronk. Tegenwoordig runnen de directe nakomelingen van Pio Boffa de wijnmakerij in Alba, waaronder zijn neef Augusto, zijn kleinzoon Cesare Benvenuto en zijn dochter Federica Rosy. Ze cultiveren 75 hectare wijngaarden en produceren ongeveer 420.000 flessen wijn.
