Roberto Sarotto Barolo 2020 - 0.75l
Le Barolo de Roberto Sarotto est un excellent exemple du talent artistique et du savoir-faire des vignerons italiens. La production de ce vin exceptionnel commence de fin septembre à début octobre, lorsque les raisins du Nebbiolo sont soigneusement récoltés à la main. Dans les 2-3 jours suivants, les raisins sont macérés à froid pour extraire toute la plénitude de leurs arômes fruités. Après cette phase, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant dix jours. Le jeune vin repose ensuite dans la même cuve pendant deux mois, puis est transféré dans de grands fûts de chêne américain pour vieillir pendant 24 mois. Avant que ce grand vin ne soit finalement mis en bouteille, il bénéficie d'une période de repos supplémentaire de six mois dans une cuve en acier inoxydable.
Dans le monde du vin piémontais, le Barolo de Sarotto est considéré comme une véritable icône. Issu des meilleurs raisins Nebbiolo, ce vin a la réputation d'être "le roi des vins et le vin des rois". Ce n'est pas seulement un symbole de tradition et d'histoire, mais c'est aussi un régal pour les sens. Avec sa couleur rouge grenat profond et ses reflets orangés, il captive le spectateur. Son bouquet est intense, aérien et caractéristique et promet ce que le palais confirmera plus tard : un goût corsé et sec, à la fois riche, doux et équilibré.
Ce n'est pas seulement le goût qui impressionne, mais aussi la sensation de chaleur et d'élégance qu'il vous laisse lorsque vous le dégustez. Un vin pour les occasions spéciales et les moments festifs. Le Barolo de Roberto Sarotto développe tout son potentiel notamment avec les rôtis et les plats de gibier et est donc le compagnon idéal des moments forts culinaires. Un véritable chef-d'œuvre du Piémont !
