Roberto Sarotto Barolo 2020 - 0.75l
Der Barolo von Roberto Sarotto ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit und das Können italienischer Winzer. Die Herstellung dieses herausragenden Weins beginnt bereits Ende September bis Anfang Oktober, wenn die Nebbiolo-Trauben sorgfältig von Hand geerntet werden. In den darauffolgenden 2-3 Tagen werden die Trauben kalt mazeriert, um die Fülle ihrer fruchtigen Aromen zu extrahieren. Nach dieser Phase werden die Trauben für zehn Tage im Edelstahltank vergoren. Danach ruht der junge Wein für zwei Monate im selben Tank und wird dann für 24 Monate in große amerikanische Eichenfässer zur Reifung verlegt. Bevor dieser edle Tropfen schließlich in Flaschen abgefüllt wird, erhält er noch eine zusätzliche Ruhezeit von sechs Monaten im Edelstahltank.
In der piemontesischen Weinwelt gilt der Barolo aus dem Hause Sarotto als wahre Ikone. Hergestellt aus den besten Nebbiolo-Trauben, hat dieser Wein den Ruf, "der König der Weine und der Wein der Könige" zu sein. Er steht nicht nur für Tradition und Geschichte, sondern ist auch ein Fest für die Sinne. Mit seiner tiefen granatroten Farbe und orangefarbenen Reflexen zieht er den Betrachter in seinen Bann. Sein Bouquet ist intensiv, ätherisch und charakteristisch und verspricht bereits das, was der Gaumen später bestätigt: Ein vollmundiger, trockener Geschmack, der zugleich reich, weich und ausgewogen ist.
Es ist nicht nur der Geschmack, der beeindruckt, sondern auch das Gefühl von Wärme und Eleganz, das er beim Genuss hinterlässt. Ein Wein für besondere Anlässe und festliche Momente. Der Barolo von Roberto Sarotto entfaltet sein volles Potential besonders zu Braten und Wildgerichten und ist somit der ideale Begleiter für kulinarische Höhepunkte. Ein echtes Meisterwerk aus dem Piemont!
