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Dolcetto d‘Alba 2021 - Roberto Sarotto - Weingaumen.com
Beschreibung

Roberto Sarotto Dolcetto d‘Alba 2021 - 0.75l

Der Dolcetto d'Alba von Roberto Sarotto ist ein hervorragendes Beispiel für die Authentizität und die lebendige Tradition der Weine der Langhe-Hügel. Dolcetto, oft als der "Alltagswein" der Einheimischen bezeichnet, besticht durch seine fruchtigen Noten, kombiniert mit einem trockenen Abgang. Obwohl er einen weichen Charakter hat, mangelt es ihm nicht an einer ausgeprägten Persönlichkeit, die direkt von der Traube herrührt, aus der er gemacht wird. Man findet in ihm eine sanfte Balance, ergänzt durch eine leichte, komplexe Würze, die den Gaumen kitzelt.

Was die Herstellung dieses Weins betrifft, so spiegelt sie die Sorgfalt und Hingabe wider, mit der in dieser Region Wein produziert wird. Die Dolcetto-Trauben werden sorgfältig von Hand in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Um die Aromen maximal zu konzentrieren, werden die Trauben zunächst eine Woche lang kalt mazeriert. Danach folgt eine 10-tägige Gärung im Edelstahltank. Um dem Wein Tiefe und Komplexität zu verleihen, mazeriert er anschließend weitere sechs Tage auf den Beerenschalen. Nach dieser intensiven Phase bekommt der Wein eine wohlverdiente Ruhezeit von 8 bis 10 Monaten im Edelstahltank, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Seine Vielseitigkeit macht den Dolcetto d'Alba zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu Vorspeisen wie Salami und Rohschinken, aber auch zu Suppen, Pasta, hellem rotem Fleisch und sogar zu fettreichen Fischen wie Aal und Lachs. Eine Besonderheit dieses Weins, die bei den Einheimischen sehr geschätzt wird, ist seine Fähigkeit, auch leicht gekühlt genossen zu werden – perfekt für die wärmeren Sommermonate und kalte Vorspeisen.

Ein wahrlich charaktervoller Wein, der die Essenz der Langhe-Hügel in jeder Flasche einfängt.

Spezifikation

Dolcetto d‘Alba 2021 - Roberto Sarotto

Regulärer Preis 143 kr
Einzelpreis

191 kr / l

Steuern inklusive. Versand An der Kasse berechnet

  • 0.75l
  • 2022
  • 2021
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Roberto Sarotto Dolcetto d‘Alba 2021 - 0.75l

Der Dolcetto d'Alba von Roberto Sarotto ist ein hervorragendes Beispiel für die Authentizität und die lebendige Tradition der Weine der Langhe-Hügel. Dolcetto, oft als der "Alltagswein" der Einheimischen bezeichnet, besticht durch seine fruchtigen Noten, kombiniert mit einem trockenen Abgang. Obwohl er einen weichen Charakter hat, mangelt es ihm nicht an einer ausgeprägten Persönlichkeit, die direkt von der Traube herrührt, aus der er gemacht wird. Man findet in ihm eine sanfte Balance, ergänzt durch eine leichte, komplexe Würze, die den Gaumen kitzelt.

Was die Herstellung dieses Weins betrifft, so spiegelt sie die Sorgfalt und Hingabe wider, mit der in dieser Region Wein produziert wird. Die Dolcetto-Trauben werden sorgfältig von Hand in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Um die Aromen maximal zu konzentrieren, werden die Trauben zunächst eine Woche lang kalt mazeriert. Danach folgt eine 10-tägige Gärung im Edelstahltank. Um dem Wein Tiefe und Komplexität zu verleihen, mazeriert er anschließend weitere sechs Tage auf den Beerenschalen. Nach dieser intensiven Phase bekommt der Wein eine wohlverdiente Ruhezeit von 8 bis 10 Monaten im Edelstahltank, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Seine Vielseitigkeit macht den Dolcetto d'Alba zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu Vorspeisen wie Salami und Rohschinken, aber auch zu Suppen, Pasta, hellem rotem Fleisch und sogar zu fettreichen Fischen wie Aal und Lachs. Eine Besonderheit dieses Weins, die bei den Einheimischen sehr geschätzt wird, ist seine Fähigkeit, auch leicht gekühlt genossen zu werden – perfekt für die wärmeren Sommermonate und kalte Vorspeisen.

Ein wahrlich charaktervoller Wein, der die Essenz der Langhe-Hügel in jeder Flasche einfängt.

Dolcetto d‘Alba 2021 - Roberto Sarotto - Weingaumen.com
Dolcetto d‘Alba 2021 - Roberto Sarotto

Steckbrief

Erzeuger: Roberto Sarotto
  • Land: Italien
  • Region: Piemont
  • Erzeuger Adresse: AZ. AGR. ROBERTO SAROTTO di Cavallotto Aurora Via Ronconuovo, 13 12050, Neviglie (CN) - Italia
Art:
  • Art: Rotwein
  • Geschmack: Trocken
  • Traube: 100% Dolcetto
  • Fassreife:
  • Lagerfähigkeit: Gutes Reifepotenzial
Weitere Informationen:
  • Alkohol: 13 %
  • Säure: 5,0 g/l
  • Restzucker: 0,2 g/l
  • Zertifikat:
  • Enthält: Sulfite

Roberto Sarotto

Das Weingut Roberto Sarotto, gegründet im Jahr 1820, befindet sich in Neviglie, Piemont. Es ist bekannt für die Produktion von Weinen wie Barolo und Barbaresco, die aus lokalen Rebsorten wie Nebbiolo hergestellt werden. Das Weingut wird seit Generationen von der Familie Sarotto geführt und hat sich auf den Anbau verschiedener Rebsorten spezialisiert, darunter Moscato, Freisa und Barbera.

Roberto Sarotto, der das Weingut heute leitet, hat es im Laufe der Jahre weiterentwickelt, indem er neue Weinberge in wichtigen Cru-Lagen hinzugefügt und die Produktionsstätten modernisiert hat. Die Weine des Weinguts sind bekannt für ihre Qualität und Vielfalt, darunter Rot-, Weiß- und Schaumweine sowie Grappa und Barolo Chinato.

Die Kellerei ist auch für Besucher geöffnet und bietet Weinproben sowie eine kleine Ausstellung zur Geschichte der Familie Sarotto an. Das Engagement der Familie für Qualität und Tradition spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider, die sowohl auf lokalen als auch auf internationalen Märkten Anerkennung finden.

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Andere Weine des Weinguts