Pio Cesare Langhe DOC Sauvignon 2022 - 0,75l
Pio Cesare não se dedica apenas aos grandes vinhos tintos da região de Langhe. Desde a década de 1980 também trabalham com variedades de vinho branco, começando pelo Chardonnay puro denominado "Piodilei". Sauvignon foi adicionado na década de 2000. Com a colheita de 2022 apresentamos o Sauvignon proveniente de vinhas próprias na encosta norte do "Bricco di Treiso" e na "Bossania" em Trezzo Tinella, a uma altitude de cerca de 480 metros. O vinho é fermentado parte em inox e parte em barricas (50% novas) e deixado sobre as borras durante cerca de 6 meses.
O resultado é um vinho branco forte com aromas de frutas tropicais, especiarias e manteiga, além de notas de ervas no final. Hoje, os descendentes diretos de Pio Boffa dirigem a vinícola em Alba, incluindo seu primo Augusto, seu neto Cesare Benvenuto e sua filha Federica Rosy. Cultivam 75 hectares de vinha e produzem cerca de 420 mil garrafas de vinho.
