Pio Cesare Barbaresco Pio 2019 - 0,75l
O clássico entre os Nebbiolo
Nosso Barbaresco DOCG, elaborado com uvas 100% Nebbiolo, é o resultado de uma seleção criteriosa de uvas provenientes de vinhedos próprios localizados em diferentes localidades da região de Barbaresco. Estas vinhas estendem-se por Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo).
A vinificação decorre em cubas de inox com maceração pelicular a temperaturas bastante elevadas durante cerca de 30 dias.
O vinho estagia cerca de 30 meses em barricas de carvalho francês e eslavo e parcialmente em barricas.
O nosso Barbaresco caracteriza-se pelo seu estilo muito clássico: elegância e delicadeza, aromas de fruta madura e picante, taninos significativos mas não dominantes, estrutura sólida e concentração. Tem uma vida útil excepcionalmente longa.
O nosso Barbaresco não é de forma alguma um “vinho base”, mas sempre e tradicionalmente representou a interpretação mais autêntica dos vários grandes terroirs da região de Barbaresco.
