Pio Cesare IL Bricco Barbaresco 2019 - 0,75l
Il Bricco vient de l'endroit le plus haut, le plus venteux et le plus frais de Barbaresco. Cet emplacement est à Treiso et pas directement à Barbaresco. Chez Pio Cesare, ce vin est élevé principalement dans de grands fûts en bois de chêne français et de Slavonie. Cependant, dix pour cent du vin vieillit pendant un an dans des barriques déjà utilisées une deuxième ou une troisième fois. Après cette première année, le vin issu des barriques est également transféré dans les grands fûts en bois, où il vieillit une deuxième année. J'ai dégusté ici un échantillon de barrique, et le vin sortira en mai 2023.
Dans le verre, Il Bricco apparaît beaucoup plus foncé et plus fort que le vin local Barbaresco de Pio Cesare. Il s’agit d’une avancée significative dans l’échelle de qualité. Ce vin est une version concentrée et ciblée du Barbaresco, caractérisé par des arômes de fruits rouges et un caractère parfumé avec de subtiles herbes balsamiques et amères. Il montre également une concentration et un équilibre impressionnants en bouche. Les nombreux tanins sont mûrs et confèrent au vin une structure fantastique et fine de la plus haute qualité. Cette année, Il Bricco est une fois de plus un chef-d'œuvre d'élégance, mais l'offre est extrêmement limitée, à seulement 7 000 bouteilles. Ce vin est l'un des meilleurs de Barbaresco dans un excellent millésime et a le potentiel de rivaliser avec l'Asili de Giacosa. Une chute exceptionnelle ! Bravo!
