Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2021 - 0,75l
Vinfremstilling
Druerne blev afstilket og presset ved ankomsten til vingården. Macerationen varede omkring 6 dage ved en temperatur på 28-30°C. Efter malolaktisk gæring, som var afsluttet i slutningen af december, modnede vinen i kælderen i omkring 12 måneder.
Historiske data
Mompertone kommer fra vinmarker i Monferrato-området, der ligger på kalkholdig, lerholdig jord med udbredte sandede årer. Disse forhold giver vinen en omsluttende smag, præget af bløde og elegante tanniner.
Smagsnoter
Mompertone har en intens rubinrød farve. Næsen er omsluttende: noter af krydderier, vanilje, kakao, underskov og kirsebær kendetegner den aromatiske buket. På ganen er den rig og fløjlsagtig, vedholdende og harmonisk. Tanninerne er bløde og elegante.
