Roberto Sarotto Gavi 2023 - 0,75l
O Gavi de Roberto Sarotto é uma expressão de elegância e frescor que capta as características típicas do terroir da região. As uvas deste vinho especial são colhidas cuidadosamente na segunda quinzena de setembro para garantir o seu auge. Após a vindima, as uvas sãs são imediatamente prensadas e fermentadas em cubas de inox. Após esta fase, o vinho permanece dois meses em cubas para consolidar os seus aromas. Porém, antes de ser comercializado, o vinho estagia em garrafa por mais dois meses para desenvolver a sua complexidade e estrutura.
No copo, o Gavi apresenta-se num maravilhoso amarelo palha, intercalado com reflexos verdes que realçam a sua juventude e frescura. Seu buquê é sedutor e diversificado: delicados aromas cítricos se misturam com aromas de melão e pêssego. Há também nuances sutis de nozes, a profundidade do aroma de raspas de laranja e a delicadeza das notas florais.
Na boca, o Gavi mostra-se no seu melhor: é macio, mas ainda animado pela sua frescura picante, que encanta o paladar. O final é suculento e equilibrado, deixando uma impressão de pureza e clareza.
Este vinho não é apenas um prazer por si só, mas também um excelente acompanhamento para diversos pratos. Pode desenvolver melhor os seus sabores, principalmente com antepastos ou pratos leves de peixe, e complementar maravilhosamente a refeição. Uma verdadeira jóia de Roberto Sarotto!
