Roberto Sarotto Barbera d'Asti 2021 - 0,75l
A "Barbera d'Asti" de Roberto Sarotto é o resultado de uma produção cuidadosa e artesanal. As uvas são colhidas manualmente em meados de setembro. Após desengace e prensagem, decorrem dez dias de fermentação com temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho é transferido para um tanque de inox onde ocorre a fermentação maloláctica. Terminado este processo, o vinho passa mais alguns meses a envelhecer em cuba e em garrafa.
Visualmente, este vinho impressiona pela sua cor vermelho rubi escuro, que é acompanhada por ligeiros bordos roxos. O nariz é dominado por um bouquet de ameixa cereja, complementado por nuances de louro e amoras. Em termos de sabor, o Barbera d'Asti é macio e equilibrado. Uma acidez subtil confere-lhe frescura e vivacidade. No geral, é um vinho de corpo médio e frutado.
A sua versatilidade torna-o no companheiro ideal para uma variedade de refeições. Acompanha particularmente bem pratos de carne, salame e presunto, e acompanha perfeitamente entradas e pratos de massa com molho de tomate ou carne. Até os amantes de comida picante irão gostar. Um vinho versátil e de sucesso que faz bater mais rápido o coração de muitos culinários.
