Pio Cesare Barolo Pio 2019 - 0.75l
Unser Barolo DOCG, aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus unseren eigenen Weinbergen, die sich in verschiedenen Lagen innerhalb der Barolo-Region befinden. Diese Weinberge erstrecken sich über Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra und Briccolina), Grinzane Cavour (Gustava und Garretti), La Morra (Roncaglie), Novello (Ravera) und seit der Ernte 2015 auch Monforte d'Alba (Mosconi).
Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen bei ziemlich hohen Temperaturen für etwa 30 Tage.
Anschließend wird der Wein für ungefähr 30 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern sowie teilweise in Barriques ausgebaut.
Unser Barolo zeichnet sich durch seinen sehr klassischen Stil aus: Eleganz und Finesse, reife und würzige Fruchtaromen, bedeutende, aber nicht dominierende Tannine, eine solide Struktur und Konzentration. Er hat eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.
Unser Barolo ist keineswegs ein "Grundwein", sondern stellt schon immer und in Tradition die authentischste Interpretation der verschiedenen großartigen Terroirs der Barolo-Region dar.
