Violer og blide spor af træ!
Ritme Priorat rød- 2020- 0,75l- Akustisk kælder
En rigtig terroirvin, som kommer fra gamle vinstokke, flyder her ned i glasset.
Næse: Næsen har krydrede aromaer ledsaget af kirsebær og røde frugter.
Gane: På ganen er den til stede uden at være tung, med mineralske spor, der harmonerer med aromaer af moden frugt, mørk chokolade, violer og blide strejf af træ. Den fine tanninstruktur er sprængfyldt med kraft og elegance med en allestedsnærværende og raffineret finish, hvor renheden er i perfekt balance.
Udvidelse: Druerne til denne vin kommer fra gamle vinstokke. Efter selektiv håndplukning gæres druerne i åbne gæringstanke. Yderligere modning fandt sted i fransk eg i en periode på 12 måneder.
Kan kombineres med: grillet kød, andebryst, pinchos murenos og grillet chorizo; også Pata Negra og Iberica Pluma Bellota
Serveringstemperatur: cirka 16-18 °C
Baggrund: Det var kun et spørgsmål om tid, eller rettere et spørgsmål om det rigtige øjeblik, indtil Albert Jané ville opfylde sin drøm om at eje sine egne vinmarker i Prioratet. Dette var kommet efter, at han havde medbragt sine vine fra naboen D.O. Montsant vakte en del opsigt og rejste høje forventninger med vanskelige vækstbetingelser. I lang tid havde ingen turdet dyrke vin i den barske Priorat med sine spektakulært skrånende kløfter. Først i de sidste par år er vovede kvalitetsfanatikere blevet trukket til de fattige, ufremkommelige jorder igen. Albert Jané er en af dem. Gennem sit arbejde i Montsant vidste han, hvilke fremragende vine gamle Garnache og Carinena vinstokke kan producere under ekstreme forhold. For at presse sit krav til det yderste, opsøgte han gamle vinstokke på de stejle nordlige skråninger af bjergene, hvorfra han producerede minimalt udbytte pr. Resultaterne er fantastiske koncentrater med dybde og balance og en elegant, cool stil. Alt, hvad vi kan sige er: Albert Jané kan også lave Priorat, og hvordan!
