Susco Susumaniello Salento 2020 – San Marzano
Susco Susumaniello Salento 2020 z San Marzano to wino produkowane z rzadkiej rodzimej odmiany winogron. Winorośl uprawiana jest według systemu Guyota z 4500 winoroślami na hektar.
Zbiór: od połowy do końca września
Winifikacja: kontrolowana termicznie maceracja i fermentacja alkoholowa na wybranych drożdżach przez okres 10 dni
Dojrzewanie: sześć miesięcy w barrique z francuskiego i amerykańskiego dębu
W nosie wino rozwija aromaty kwiatowo-owocowe z nutami balsamicznymi. Kolor to intensywna rubinowa czerwień. Dobra struktura tanin to efekt sześciomiesięcznego starzenia w drewnianych beczkach. Wino charakteryzuje się bardzo dobrą strukturą, elegancją, świeżością, pięknie zintegrowaną kwasowością i długim finiszem. Aromaty dzikich jagód, ziół (tymianku) i pieprzu.
Struktura i świeżość wina doskonale komponuje się z przystawkami, obfitymi daniami głównymi, grillowanymi mięsami i dojrzałymi serami.
