San Marzano Quandot-collectie - 0,75l
De "Collezione Cinquanta" van San Marzano werd opgericht om de 50ste verjaardag van Cantine San Marzano te vieren. Het wijnhuis, opgericht in 1962, bracht in 2012 deze bijzondere wijn op de markt. Op het etiket van elke fles staan trots de jaren 1962 tot en met 2012. Deze wijn is gemaakt zonder specifiek jaartal en bestaat uit een blend van 50% Primitivo en 50% Negroamaro uit de beste jaargangen.
De exacte verhouding van dit mengsel blijft het goed bewaarde geheim van de keldermeester. De Primitivo-druiven voor deze cuvée komen uit de Sessantanni-vallei, die 40 hectare oude Primitivo-struikwijnstokken herbergt in het hart van de DOP van Primitivo di Manduria - een teken van authentieke Apulische traditie. Deze wijnstokken, die gemiddeld 60 jaar oud zijn, worden in de tweede week van september met de hand geoogst. Ondanks de lage opbrengst per hectare maken deze druiven indruk met hun hoge kwaliteit.
De Negroamaro-druiven daarentegen zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van Salento en worden doorgaans in de laatste week van september geoogst. Terwijl andere wijnhuizen in de regio ervoor kozen om oude wijnstokken te vervangen door moderne, zet Cantine San Marzano zich in voor het behoud en de waardering van deze oude wijnstokken.
Het blenden van deze twee karaktervolle wijnen, de zoete en ronde Primitivo en de donkere en kruidige Negroamaro, was een echte uitdaging, maar het resultaat spreekt voor zich: een intense, robijnrode wijn met tonen van pruimen en rode jam, afgewisseld met kruidige accenten en een vleugje vanille en zoethout verleidt. Na 12 maanden in Franse eikenhouten vaten is hij vol, zacht en evenwichtig met een langdurige afdronk. Hij past bijzonder goed bij rood vlees, wildgerechten en pittige voorgerechten.
Deze wijn heeft al diverse onderscheidingen ontvangen, waaronder 98 punten van Luca Maroni en de onderscheiding als "Beste Rode Wijn van Italië", Grand Gold bij zowel Mundus Vini als de Berliner Wein Trophy, 2 rode glazen bij de Gambero Rosso, Goud bij de Berliner Wine Trophy, zilver in de Decanter en 91 punten in de Falstaff.
