EDDA Bianco Salento 2022 - San Marzano
De EDDA Bianco Salento 2022 uit San Marzano is een voortreffelijk vervaardigde witte wijn. De ontsteelde druiven werden eerst onderworpen aan een koude maceratie van 4 uur voordat ze werden gefermenteerd. Deze methode wordt gebruikt om de aroma's optimaal te extraheren.
Een rijping van 4 maanden op de fijne droesem met wekelijkse bâtonnage in Franse eikenhouten vaten geeft de wijn zijn strogele kleur met gouden reflecties. In de neus ontvouwen zich delicate perziktonen met een vleugje vanille, terwijl een fijn, romig mondgevoel in de mond de smaakervaring compleet maakt.
De ondersteunende en verkwikkende zuurgraad van de wijn bevordert de levensduur en geeft hem elegantie en frisheid. Het past goed bij visvoorgerechten en is een uitstekend aperitief. Deze wijn is ook een uitstekende keuze als begeleider van kaas.
