Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2021 - 0.75l
Vinificazione
Le uve sono state diraspate e pigiate all'arrivo in cantina. La macerazione è durata circa 6 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, conclusasi entro la fine di dicembre, il vino è maturato in cantina per circa 12 mesi.
Dati storici
Mompertone proviene da vigneti del Monferrato, situati su terreni calcarei, argillosi, con diffuse vene sabbiose. Queste condizioni conferiscono al vino un gusto avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi ed eleganti.
Note di degustazione
Mompertone ha un colore rosso rubino intenso. Il naso è avvolgente: note di spezie, vaniglia, cacao, sottobosco e ciliegia caratterizzano il bouquet aromatico. Al palato è ricco e vellutato, persistente ed armonico. I tannini sono morbidi ed eleganti.
