Roberto Sarotto Barbera d'Asti 2021 - 0,75l
Roberto Saroton "Barbera d'Asti" on huolellisen ja käsityöläisen tuotannon tulos. Rypäleet poimitaan käsin syyskuun puolivälissä. Siementen poistamisen ja puristamisen jälkeen tapahtuu kymmenen päivän lämpötilaohjattu käyminen. Kun alkoholikäyminen on valmis, viini siirretään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun säiliöön, jossa tapahtuu malolaktinen käyminen. Kun tämä prosessi on valmis, viini vanhenee vielä muutaman kuukauden säiliössä ja pullossa.
Visuaalisesti tämä viini tekee vaikutuksen tummalla, rubiininpunaisella värillään, johon liittyy lieviä violetteja reunoja. Tuoksua hallitsee kirsikkaluumun tuoksu, jota täydentävät laakerinlehtien ja karhunvatukkaiden vivahteet. Maun suhteen Barbera d'Asti on pehmeä ja tasapainoinen. Hienovarainen hapokkuus antaa sille raikkautta ja eloisuutta. Kaiken kaikkiaan keskitäyteläinen, hedelmäinen viini.
Sen monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen kumppanin erilaisiin aterioihin. Sopii erityisen hyvin liharuokien, salaamin ja kinkun kanssa sekä alkupalojen ja pastaruokien kanssa tomaatti- tai lihakastikkeiden kanssa. Jopa mausteisen ruoan ystävät pitävät siitä. Kaikin puolin onnistunut viini, joka saa monet kulinaariset sydämet lyömään nopeammin.
