Susco Susumaniello Salento 2020 - San Marzano
Susco Susumaniello Salento 2020 fra San Marzano er en vin lavet på en sjælden indfødt druesort. Vinstokkene trænes efter Guyot-systemet med 4.500 vinstokke pr.
Læsning: Midt til slutningen af september
Vinificering: Termostyret maceration og alkoholisk gæring på udvalgte gærarter over en periode på 10 dage
Laldring: Seks måneder på franske og amerikanske egetræsbarriquer
På næsen udvikler vinen blomster- og frugtaromaer med balsamicotoner. Farven er en intens rubinrød. Tanninernes gode struktur er resultatet af de seks måneders lagring på træfade. Vinen er kendetegnet ved en meget god struktur, elegance, friskhed, smukt integreret syre og en lang finish. Aromaer af vilde bær, urter (timian) og peber.
Vinens struktur og friskhed harmonerer perfekt med forretter, solide hovedretter, grillet kød og modne oste.
