Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2021 - 0,75l
Vinframställning
Druvorna avstjälkades och pressades vid ankomsten till vingården. Macerationen varade ca 6 dagar vid en temperatur av 28-30°C. Efter malolaktisk jäsning, som avslutades i slutet av december, mognade vinet i källaren i cirka 12 månader.
Historisk data
Mompertone kommer från vingårdar i Monferrato-området, som ligger på kalkhaltiga, leriga jordar med utbredda sandiga ådror. Dessa förhållanden ger vinet en omslutande smak, kännetecknad av mjuka och eleganta tanniner.
Smakanteckningar
Mompertone har en intensiv rubinröd färg. Näsan är omslutande: noter av kryddor, vanilj, kakao, undervegetation och körsbär kännetecknar den aromatiska buketten. På gommen är den rik och sammetslen, ihållande och harmonisk. Tanninerna är mjuka och eleganta.
