Zbiór rozpoczyna się pod koniec września. Winogrona układa się jedną warstwą wysoko na skrzynkach, aby utrzymać je w idealnym stanie. Winogrona maceruje się bezpośrednio w prasie przez około 10 godzin w niskich temperaturach, aby wydobyć delikatny różowy kolor ze skórek jagód. Winogrona wyciskane są delikatnie i pod niskim ciśnieniem. Następna fermentacja trwa 20 dni i odbywa się w obojętnych naczyniach. Wino dojrzewa na drobnym osadzie przez cztery miesiące, zanim zostanie butelkowane.
Wino prezentuje się w jasnołososiowo-różowej barwie. Jest pachnąca, o harmonijnym i delikatnym bukiecie, który łączy w sobie nuty kwiatowe przypominające róże z nutą granatu i małych czerwonych owoców. Na podniebieniu zrównoważone przyjemnie pikantną nutą.
To wino należy pić z jedzeniem. Wie, jak przekazać emocje przy stole i wzbogacić przyjemność najlepszymi daniami kuchni śródziemnomorskiej.
