Pio Cesare Barbaresco Pio 2019 - 0.75l
Il classico tra i Nebbiolo
Il nostro Barbaresco DOCG, ottenuto da uve 100% Nebbiolo, è il risultato di un'accurata selezione di uve provenienti dai nostri vigneti situati in varie località della zona del Barbaresco. Questi vigneti si estendono tra Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo).
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce a temperature abbastanza elevate per circa 30 giorni.
Il vino viene poi affinato per circa 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia e in parte in barrique.
Il nostro Barbaresco si caratterizza per il suo stile molto classico: eleganza e finezza, aromi di frutta matura e speziata, tannini importanti ma non dominanti, struttura solida e concentrazione. Ha una durata eccezionalmente lunga.
Il nostro Barbaresco non è affatto un “vino base”, ma rappresenta da sempre e tradizionalmente l'interpretazione più autentica dei diversi grandi terroir del Barbaresco.
