Pio Cesare Langhe DOC Sauvignon 2022 - 0,75l
Pio Cesare är inte bara tillägnad de stora röda vinerna i Langhe-regionen. Sedan 1980-talet har de också arbetat med vita vinsorter, med början på den rena Chardonnay som kallas "Piodilei". Sauvignon tillkom på 2000-talet. Med skörden 2022 presenterar vi Sauvignon från våra egna vingårdar på den norra sluttningen av "Bricco di Treiso" och i "Bossania" i Trezzo Tinella, på cirka 480 meters höjd. Vinet jäser dels i rostfritt stål och dels på barriques (varav 50 % är nya) och får ligga på jästfällningen i cirka 6 månader.
Resultatet är ett starkt vitt vin med aromer av tropiska frukter, kryddor och smör, samt en hint av örter på avslutningen. Idag driver Pio Boffas direkta ättlingar vingården i Alba, inklusive hans kusin Augusto, hans barnbarn Cesare Benvenuto och hans dotter Federica Rosy. De odlar 75 hektar vingårdar och producerar cirka 420 000 flaskor vin.
