Arcydzieło z potężnym korpusem
Acústic Plaer- 2020- 0,75l- Akustyka piwniczna
Nos: W nosie niezliczona ilość aromatów, łączących czerwone owoce, słodkie przyprawy, gorzką czekoladę, kawę, toffi i nuty palone.
Podniebienie: Na podniebieniu harmonia delikatnych tanin ze śladami owoców, wewnętrzna gęstość i zauważalna mineralność. Potężne ciało wyróżnia się świeżością i chłodem tekstury. Ogólnie rzecz biorąc, arcydzieło zarówno chorobliwe, jak i estetyczne.
Ekspansja: Winogrona do tego wina pochodzą ze starych winorośli. Po selektywnym, ręcznym zbiorze winogrona poddawane są fermentacji w otwartych zbiornikach fermentacyjnych. Dalsze dojrzewanie odbywało się we francuskim dębie przez okres 12 miesięcy.
Pasuje do: grillowane lub duszone mięso, pata negra, pikantne kiełbaski
Zalecenia dotyczące serwowania: około 18°C
Tła: To była tylko kwestia czasu, a dokładniej odpowiedniego momentu, zanim Albert Jané zrealizuje swoje marzenie o posiadaniu własnych winnic w Prioracie. Ten moment nastąpił, gdy zaczął sprzedawać swoje wina z sąsiedniego D.O. Montsant przyciągnął wiele uwagi i wzbudził cenne oczekiwania w trudnych warunkach uprawy. Przez długi czas mało kto mógł zaufać uprawie wina w surowym Prioracie ze spektakularnymi, stromymi wąwozami. Dopiero w ciągu ostatnich kilku lat odważni entuzjaści jakości ponownie zostali przyciągnięci na jałową, niegościnną glebę. Albert Jané jest jednym z tych pionierów.
Dzięki swoim doświadczeniom w Montsant był świadomy wyjątkowych win, które stare winorośle Garnacha i Cariñena mogą produkować w ekstremalnych warunkach. Aby jeszcze bardziej ugruntować swoje roszczenia do najwyższej jakości, poszukiwał starożytnych winorośli na stromych północnych zboczach gór, z których osiągał minimalne plony z hektara. Rezultatem są niesamowite koncentraty o głębi i równowadze, a także eleganckim, fajnym stylu. Wszystko, co musimy powiedzieć, to to, że Albert Jané również dominuje w Przeoracie i to w imponujący sposób!
