Das Weinbaugebiet Bairrada in Portugal, gelegen zwischen den Gebirgszügen und der Atlantikküste, ist bekannt für seine kräftigen Rotweine und spritzigen Weißweine. Die Region profitiert von einem kühlen, feuchten Klima, das besonders günstig für die Rebsorte Baga ist, aus der die meisten Rotweine hergestellt werden. Bairrada-Weine sind oft tief und komplex, mit markanten Tanninen und einer frischen Säure. Neben Stillweinen produziert Bairrada auch einige der besten portugiesischen Schaumweine, die durch traditionelle Methoden hergestellt werden.