Fiulot Barbera d'Asti DOCG 2022 - Prunotto
wijnmaken
Toen ze bij de wijnmakerij aankwamen, werden de druiven ontsteeld en geperst. De maceratie duurde 5-7 dagen bij een maximale temperatuur van 28°C. Na het persen heeft de wijn vóór de winter zowel de alcoholische als de malolactische gisting voltooid. Fiulot rijpte in roestvrijstalen tanks voordat hij in het voorjaar werd gebotteld.
Historische gegevens
"Fiulot" betekent "jongen" in het Piemontese dialect. Een delicate Barbera met een uitstekende drinkbaarheid, die de geur en jeugdigheid van het fruit tot uitdrukking brengt.
proefnotities
Fiulot toont zich in levendig en intens robijnrood. De neus is wijnachtig en fruitig, gekenmerkt door tonen van pruimen en kersen. In de mond is het geurig en aangenaam.
bevat sulfieten en zwaveldioxide
