Description du produit : Niepoort Secundum Millésime 1999
En 1999, Niepoort présente une nouvelle interprétation du porto vintage classique : le « Secundum Vintage ». Le Secundum Vintage vise à offrir un porto vintage immédiatement savoureux mais de longue durée. Il se caractérise par un équilibre qui lui permet de s'améliorer constamment au fil des années. Ses caractéristiques peuvent être comparées à celles de la musique de Mozart : il est jeune, créatif et charmant, avec une complexité accessible mais subtile. Contrairement à un millésime traditionnel, qui rappelle davantage Bach par son intensité et sa profondeur, le Secundum est plus direct et facilement accessible.
Le Secundum 1999, premier millésime de cette série, impressionne par ses tanins typés et mûrs, qui lui confèrent une longévité impressionnante. En même temps, sa fraîcheur permet une dégustation précoce. Dirk Niepoort qualifie ce vin d'« extraordinaire », avec un équilibre parfait entre tanins et fruit concentré et riche. Un millésime puissant qui possède un excellent potentiel de garde.
Recommandation alimentaire
Ce porto accompagne idéalement les fromages forts comme le « Queijo da Serra », le Stilton ou le fromage bleu, mais aussi les desserts aux œufs comme le traditionnel « Pão de Ló ».
Évaluation:
90/100 points de Wine Advocate (Robert Parker)
Les personnes allergiques doivent noter que le vin contient des sulfites.
