La Tessa Pecorino 2022 - Spinelli
La Tessa Pecorino 2022 från Spinelli är ett mångsidigt vin som passar till alla fisk- och skaldjursrätter, speciellt råa grönsaker och skaldjur. Den är även perfekt till fina kötträtter, grönsaker och milda och medelhårda ostar. Det är också en utmärkt aperitif.
Jord: Vinet kommer från hjärtat av provinsen Chieti, mellan Maiella-massivet och Adriatiska havet. Det drar nytta av ett medelhavsklimat med stora dag- och natttemperaturskillnader, vilket gynnas av vingårdarnas höjd och närheten till kusten. Vingårdarna är kuperade på en medelhöjd av 230 meter över havet och består huvudsakligen av kalkrik lerjord.
Vinifiering: Tillverkningen av La Tessa Pecorino innebär en kort kall maceration av de pressade druvorna, följt av försiktig pressning och jäsning vid en kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar.
