EDDA Bianco Salento 2022 - San Marzano
Der EDDA Bianco Salento 2022 von San Marzano ist ein exquisit hergestellter Weißwein. Die entrappten Trauben wurden zunächst einer 4-stündigen Kaltmazeration unterzogen, bevor sie zur Gärung gebracht wurden. Diese Methode dient dazu, die Aromen optimal zu extrahieren.
Ein 4-monatiges Hefelager auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein seine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich zarte Pfirsichnoten mit einem Hauch von Vanille, während am Gaumen ein feines, cremiges Mundgefühl das Geschmackserlebnis abrundet.
Die stützende und belebende Säure des Weins fördert seine Langlebigkeit und verleiht ihm Eleganz und Frische. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch und ist ein exzellenter Aperitif. Auch als Begleitung zu Käse ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.
