León Domecq Sherry Azijn Reserve
Rijping: Ongeveer 10 jaar op Amerikaans eikenhout
Kleur: Amber tot mahonie
Het León Domecq Vinagre de Jerez Reserva is een meesterwerk van de azijnproductie. Deze azijn, verkregen uit fijne sherry, wordt ongeveer 10 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten. Het traditionele solera- en criaderas-systeem geeft het een ongeëvenaarde kwaliteit.
Tijdens het bewaren ontwikkelt de azijn een steeds donkerdere kleur - van warm amber tot diep mahonie. Het sterke aroma in de neus, gekenmerkt door tonen van vanille, gedroogd fruit en ingelegd hout, is een waar feest voor de zintuigen.
In de mond is de León Domecq Vinagre de Jerez Reserva zacht en fruitig, vergezeld van een voortreffelijke zuurgraad. Dit maakt het een uitstekende keuze voor het verfijnen van gastronomische gerechten en saladedressings.
