Meesterwerk met een krachtige body
Acústic Plaer- 2020- 0,75l- Kelder Akoestisch
Neus: Er zijn talloze aroma's in de neus, een mix van rood fruit, zoete kruiden, pure chocolade, koffie, toffee en geroosterde tonen.
Gehemelte: In de mond presenteert het een harmonie van fijne tannines met sporen van fruit, een innerlijke dichtheid en merkbare mineraliteit. De krachtige body onderscheidt zich door de frisheid en koelte van de textuur. Al met al een meesterwerk dat zowel morbide als esthetisch is.
Uitbreiding: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude wijnstokken. Na selectieve handmatige pluk worden de druiven gefermenteerd in open gistingstanks. Verdere rijping vond plaats op Frans eiken gedurende een periode van 12 maanden.
Gelijk zijn met: gegrild of gestoofd vlees, pata negra, pittige worstjes
Serveeradvies: ongeveer 18°C
Achtergronden: Het was slechts een kwestie van tijd, of beter gezegd het juiste moment, voordat Albert Jané zijn droom zou verwezenlijken: zijn eigen wijngaarden in de Priorat bezitten. Dit moment kwam nadat hij zijn wijnen uit de naburige D.O. Montsant had veel aandacht getrokken en waardevolle verwachtingen gewekt onder moeilijke groeiomstandigheden. Lange tijd kon bijna niemand vertrouwd worden met het verbouwen van wijn in het ruige Priorat met zijn spectaculaire, steile kloven. Pas de laatste jaren trekken gedurfde kwaliteitsliefhebbers opnieuw naar de dorre, onherbergzame bodem. Albert Jané is een van deze pioniers.
Door zijn ervaringen in Montsant was hij zich bewust van de uitstekende wijnen die oude Garnacha- en Cariñena-wijnstokken onder extreme omstandigheden kunnen produceren. Om zijn aanspraak op de hoogste kwaliteit verder te versterken, zocht hij naar oude wijnstokken op de steile noordelijke hellingen van de bergen, waaruit hij minimale opbrengsten per hectare behaalde. Het resultaat is verbazingwekkende concentraten met diepte en balans, evenals een elegante, coole stijl. Het enige wat we te zeggen hebben is dat Albert Jané ook de Priorij domineert, en wel op een indrukwekkende manier!
