Bei der Vielfalt der Tawny Portweine ist es eine Herausforderung, einen universellen Geschmack zu definieren. Dennoch möchten wir Ihnen eine Orientierung bieten. Ein herausstechendes Merkmal dieses Portweinstils sind seine holzigen Noten und das Bouquet von Trockenfrüchten. Mit zunehmendem Alter verstärken sich diese Charakterzüge. Es lohnt sich, in einen hochwertigeren Tawny zu investieren. Zwar gibt es bereits Angebote ab 10€, doch ab einem Preis von 20€ entfaltet sich das volle Potenzial. Unsere Empfehlungen sind besonders der Taylor’s 10 Years und der Niepoort 10 Years Old Tawny.
Je nach Reifegrad entfaltet der Tawny in der Nase unterschiedlichste Akzente – von zarten Zitrusaromen über mittelkräftige Karamelltöne bis zu intensiven Schokoladen- und Kaffeenoten. Geschmacklich vereinen sich in jüngeren Varianten Aromen regionaler und tropischer Früchte, während ältere Exemplare kräftigere Noten wie etwa Bratapfel und Vanille hervorbringen, begleitet von einem nussigen Hauch.
Die Farbpalette der Tawnies reicht von Bernstein bis zu einem hellen Goldton. Mit dem Alter nähern sie sich dem namensgebenden "Tawny"-Ton, einem hellen Blondgold. Je reifer der Tawny, desto heller erscheint er.
Tawny Ports sind vielseitige Begleiter – ob als Digestif oder in Kombination mit Hauptgerichten. Sorten mit exotischen Noten passen beispielsweise perfekt zu Nusseis mit Früchten. Ein gut gealterter Tawny harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Saucen zu Fleischgerichten. Nach dem Öffnen sollte er in den kommenden Wochen genossen werden.
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