Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2021 - 0.75l
Weinherstellung
Die Trauben wurden bei ihrer Ankunft im Weinkeller entrappt und gepresst. Die Mazeration dauerte etwa 6 Tage bei einer Temperatur von 28-30 °C. Nach der malolaktischen Gärung, die bis Ende Dezember abgeschlossen war, reifte der Wein etwa 12 Monate im Keller.
Historische Daten
Mompertone stammt aus Weinbergen im Gebiet des Monferrato, die auf kalkhaltigen, tonigen Böden mit weit verbreiteten sandigen Adern liegen. Diese Bedingungen verleihen dem Wein einen umhüllenden Geschmack, gekennzeichnet durch weiche und elegante Tannine.
Verkostungsnotizen
Mompertone zeigt sich in intensiv rubinroter Farbe. In der Nase ist er umhüllend: Noten von Gewürzen, Vanille, Kakao, Unterholz und Kirsche zeichnen das aromatische Bouquet aus. Am Gaumen ist er reich und samtig, anhaltend und harmonisch. Die Tannine sind weich und elegant.
