Roberto Sarotto Gavi 2023 - 0.75l
Der Gavi von Roberto Sarotto ist ein Ausdruck von Eleganz und Frische, der die typischen Eigenschaften des Terroirs der Region einfängt. Die Trauben für diesen speziellen Wein werden in der zweiten Septemberhälfte sorgfältig geerntet, um sicherzustellen, dass sie auf ihrem Höhepunkt sind. Nach der Ernte wird das gesunde Lesegut sofort gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Nach dieser Phase verbringt der Wein zwei Monate in den Tanks, um seine Aromen zu konsolidieren. Bevor er jedoch zum Verzehr freigegeben wird, reift der Wein zusätzlich zwei Monate in der Flasche, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Im Glas präsentiert sich der Gavi in einem herrlichen Strohgelb, durchzogen von grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische betonen. Sein Bouquet ist verführerisch und vielfältig: zarte Zitrusaromen vermischen sich mit dem Duft von Honigmelone und Pfirsich. Hinzu kommen subtile nussige Nuancen, die Tiefe des Orangenzestenaromas und die Zartheit der floralen Noten.
Am Gaumen zeigt sich der Gavi von seiner besten Seite: Er ist weich, aber dennoch belebt durch seine spritzige Frische, die den Gaumen erfreut. Der Abgang ist saftig und ausgewogen und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Klarheit.
Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für sich allein, sondern auch ein ausgezeichneter Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Vor allem zu Antipasti oder leichten Fischgerichten kann er seine Aromen am besten entfalten und das Essen wunderbar ergänzen. Ein echtes Juwel aus dem Hause Roberto Sarotto!
