Meisterwerk mit kraftvollem Körper
Acústic Plaer- 2020- 0.75l- Acústic Cellar
Nase: In der Nase liegen unzählige Aromen, die sich zusammen mischen aus roten Früchten, süßen Gewürzen, Bitterschokolade, Kaffee, Toffee und Röstnoten.
Gaumen: Am Gaumen zeigt er sich mit einer Harmonie von feinen Gerbstoffen mit Spuren von Früchten, einer inneren Dichte und spürbarer Mineralität. Der kraftvolle Körper differenziert sich von der Frische und Kühle in der Textur. Insgesamt ein Meisterwerk, das sowohl morbide wie ästhetisch ist.
Ausbau: Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Rebstöcke. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben in offenen Gärbehältern vergoren. Die weitere Reifung erfolgte in französischer Eiche für eine Dauer von 12 Monate.
Passt zu: gegrilltes oder geschmortes Fleisch, Pata Negra, pikante Wurstwaren
Servierempfehlung: etwa 18 °C
Hintergründe: Es war lediglich eine Frage der Zeit oder genauer gesagt des richtigen Moments, bis Albert Jané seinen Traum von eigenen Rebanlagen im Priorat verwirklichen würde. Dieser Zeitpunkt war gekommen, nachdem er mit seinen Weinen aus der benachbarten D.O. Montsant reichlich Aufsehen erregt und wertvolle Erwartungen unter schwierigen Anbaubedingungen gesammelt hatte. Denn der Weinbau im zerklüfteten Priorat mit seinen spektakulären, steil abfallenden Schluchten war lange Zeit kaum jemandem zuzutrauen. Erst seit wenigen Jahren zieht es erneut wagemutige Qualitätsenthusiasten auf die kargen, unwirtlichen Böden. Albert Jané gehört zu diesen Pionieren.
Durch seine Erfahrungen im Montsant war ihm bewusst, welche herausragenden Weine alte Garnacha- und Cariñena-Rebstöcke unter extremen Bedingungen hervorbringen können. Um seinen Anspruch auf höchste Qualität weiter voranzutreiben, suchte er uralte Rebstöcke an den steilen Nordhängen des Gebirges, von denen er minimalste Erträge pro Hektar erzielt. Das Resultat sind verblüffende Konzentrate mit Tiefe und Ausgewogenheit sowie einer eleganten, kühlen Stilistik. Da bleibt uns nur noch festzustellen: Albert Jané beherrscht auch das Priorat, und das auf beeindruckende Weise!
