Das Weinbaugebiet Minho in Portugal, gelegen im äußersten Nordwesten des Landes, ist vor allem für die Produktion des Vinho Verde bekannt. Dieses einzigartige Weinbaugebiet profitiert von einem kühlen, regenreichen atlantischen Klima, das ideale Bedingungen für die Herstellung frischer, leicht spritziger Weißweine bietet. Typische Rebsorten wie Alvarinho, Loureiro und Trajadura erzeugen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und einer charakteristischen Säure, die perfekt zu leichten Gerichten oder als erfrischende Sommergetränke passen. Minho ist auch bekannt für seine malerischen Landschaften und die traditionellen, oft kleinbäuerlichen Weinbaubetriebe.